SK

Uži si

Jedlo a voľný čas

Rum

Martinický rum

 

Martinik je známy svojím vynikajúcim rumom, ktorý je oceňovaný na celom svete. Na ostrove sa vyrába hlavne Rhum Agricole (poľnohospodársky rum), ktorý sa získava destiláciou šťavy z cukrovej trstiny. Tento druh rumu je aromatickejší. Na výrobu 10 litrov rumu je potrebné spracovať približne 100 kg cukrovej trstiny. V roku 1996 martinický ,,Rhum Agricole“ získal ocenenie AOC – „Appellation d´origine contrôlée“ (chránená značka).

 

Priemyselný rum je vo svete bežnejší, vyrába sa z melasy, ktorá je pri výrobe cukru vedľajším produktom cukrovej trstiny. V súčasnosti je na Martiniku iba jedna destiléria, ktorá vyrába priemyselný rum (Galion).

 

Druhy rumu

Starý rum (rhum vieux) z Martiniku je známy po celom svete. Zreje v sudoch minimálne 3 roky, najčastejšie sa používa dubové drevo. Rum získava svoju tmavú farbu, chuť a arómy z dreva sudov.

Zlatý rum (rhum paille, rhum ambré) je mladší rum, ktorý zrel 12- 18 mesiacov v sude.

Má zlatistú farbu a používa sa hlavne v koktailoch a na varenie.

Biely rum je rum, ktorý nezreje v sudoch, a preto má číru farbu. Má vysoký obsah alkoholu a používa sa najmä v koktejloch.

 

Existujú 2 druhy rumových destilérií v závislosti od ich činnosti – tie, ktoré sú stále v prevádzke a vyrábajú rum a tie ktoré už rum nedestilujú. Ich rum destiluje iná aktívna továreň a na mieste týchto neaktívnych destilérii rum zvyčajne iba starne v sudoch a plní sa do fliaš.

 

 

DISTILLERIE DEPAZ

Depaz sa nachádza v severozápadnej časti ostrova priamo na úpätí sopky Montagne Pelée. Založil ju v roku 1651 Jacques du Parquet. Kedysi sa tu pestovalo indigo, neskôr tu postavili cukrovar. V 19. storočí tu rodina Depazovcov založila rumovú destilériu. Bohužiaľ bola táto destiléria úplne zničená v roku 1902 sopečnou erupciou a celá rodina zahynula, s výnimkou Viktora Depaza, jedného zo synov, ktorý v tom čase študoval vo Francúzsku. Rozhodol sa vrátiť na ostrov a znovu postaviť liehovar na počesť svojej drahej rodiny.
Na pozemku destilérie Depaz sa nachádzajú krásne záhrady, kde sa môžete prejsť a pokochať sa pohľadom na majestátne stromy a kvety. V období od februára do júna, keď je sezóna oberačiek cukrovej trstiny, si môžete pozrieť výrobný proces rumu. Depaz rum sa vyrába z čerstvej modrej trstiny vysadenej na úrodnej pôde. Na konci návštevy vás čaká degustácia rumu, ktorý si potom môžete kúpiť priamo v ich obchode. 


  • Plantation de la Montagne Pelée, 97250 Saint-Pierre

vstup zadarmo

Po - Pi 10:00 - 17:00, So 9:00 - 16:00

Viac informácií

HABITATION CLÉMENT

Habitation Clément, predtým nazývaná Le Domaine d’Acajou, bola založená v 18. storočí za účelom pestovania cukrovej trstiny a výroby cukru. V roku 1887 kúpil pozemok lekár Homère Clément, ktorý tu počas 1. svetovej vojny postavil destilériu rumu. Jeho syn Charles neskôr prevzal rodinnú firmu a preslávill značku Clément vo viacerých krajinách sveta. Táto rumáreň sa potom pripojila k skupine Bernard Hayot v roku 1986. Habitation Clément patrí k národnému kultúrnemu dedičstvu. Počas návštevy zistíte, ako sa vyrába poľnohospodársky rum, pozriete si starú destilériu, ktorá dnes slúži ako múzeum, objavíte tradičnú kreolskú architektúru, kultúru a tradície. Zároveň budete unesení prekrásnymi záhradami s rôznymi druhmi stromov a kvetov, a navštívite typickú vilu z čias kolonizácie, v ktorom kedysi bývala rodina Clément. Táto destiléria je jednou z najznámejších na Martiniku a každý deň víta stovky návštevníkov.


  • Domaine de l'Acajou, 97240 Le François

12 €

Po - Ne 9:00 - 18:30

Viac informácií

HSE - L'HABITATION SAINT-ETIENNE

Habitation Saint-Etienne sa nachádza v meste Gros-Morne. Začiatkom 19. storočia tu bol postavený cukrovar. V roku 1882 ho prestavali na destilériu rumu, s výhodnou polohou priamo pri rieke. Neskôr bola rumáreň predaná Yvesovi a José Hayotovi, ktorí ju celú zrenovovali a výrobný proces bol presťahovaný do destilérie Simon. Toto krásne miesto dnes víta kopu návštevníkov, ktorí ocenia kultúrne dedičstvo, kreolskú záhradu a samozrejme vynikajúci rum tohto autentického miesta.


  • Habitation Saint-Etienne, 97213 Gros-Morne

vstup zadarmo

Po - Ne 9:00 - 17:00

Viac informácií

DISTILLERIE SAINT-JAMES

St. James je najstaršou značkou rumu na Martiniku. Destiléria bola založená v roku 1765 v meste Saint-Pierre. Rum vyvážali do Nového Anglicka (Britské kolónie v Severnej Amerike) a z komerčných dôvodov pomenovali túto značku Saint-James, čo bolo meno prestížnej rodiny vo Veľkej Británii. Ich fľaše boli navrhnuté v tvare štvorca, aby sa lepšie prepravovali loďou. V roku 1902 bola továreň zničená výbuchom sopky a v roku 1974 ju presunuli do mesta Sainte-Marie na severovýchodné pobrežie, neďaleko rozsiahlych polí cukrovej trstiny.

V hlavnej budove sa nachádza múzeum rumu a pre všetkých návštevníkov je ochutnávka rumu zdarma.


  • Plantation Saint-James, Plaine de l'Union, 97230 Sainte-Marie

vstup zadarmo

Po - Ne 9:00 - 17:00

Viac informácií

DISTILLERIE TROIS-RIVIÈRES

Rumáreň Trois-Rivières sa nachádza pri meste Sainte-Luce. Miesto bolo založené okolo roku 1660 Nicolasom Fouquetom a najprv sa tu varil cukor. V roku 1785 sa tu začal vyrábať aj rum. V roku 1905 bola výroba cukru zastavená a majitelia sa zamerali iba na výrobu rumu. Na konci 20. storočia storočia bola táto značka prevzatá spoločnosťou B.B.S. ktorá tiež vlastní destilériu La Mauny, kde sa v roku 2004 presťahovala celá výroba značky Trois-Rivières. Uprostred pozemku sa nachádza impozantný mlyn, ktorý je aj v symbole ich značky. V malých domčekoch môžete kúpiť pekné ručne vyrobené darčeky a zajazdiť si na štvorkolke cez polia cukrovej trstiny.


  • Quartier Trois Rivières , 97228 Sainte-Luce

3 €

Po - Ne 9:00 - 17:30

Viac informácií

A1710 - L'HABITATION DU SIMON

Táto luxusná destiléria rumu je úplne nová a moderná. Založil ju Yves Assier de Pompignan, ktorý ju postavil na rozsiahlom pozemku Habitation Simon. Značka A1710 bola pomenovaná po jeho predkovi Jean Assierovi, ktorý prišiel na Martinik v roku 1710. Na výrobu rumu používajú bio cukrovú trstinu na výrobu dvoch značiek – „La Perle Rare Canne Bleu“ z modrej trstiny a „La Perle Rare Canne Rouge“ z červenej trstiny. Na výrobu ostatných rumov používajú trstinu od miestnych poľnohospodárov. Ich produkcia je nižšia, ale o to vyššia je kvalita ich rumu.

 


  • Habitation du Simon, 97240 Le Francois

dospelí 25 €, deti 15 € (len s rezerváciou)

Po - So 10:30

Viac informácií
Guidebook

od 5€

Detailný sprievodca

S naším sprievodcom vám nič neunikne! Prvý kompletný sprievodca o Martiniku v angličtine.
Chcete objavovať jedinečné miesta na Martiniku? Náš bedeker vám pomôže preskúmať najkrajšie zákutia na ostrove!

 

K dispozícii aj v mnohých obchodoch na Martiniku.

Všetko o ostrove

Špeciálne ponuky

Parádne fotografie

Tajné tipy

Jednodňové výlety

Naskenuj a choď!

Zakúpením tejto knihy darujete 1 € na miestne útulky pre psy.